词条 | 澳带龙凤卷 |
释义 | 【菜名】 澳带龙凤卷 【特点】 鲜香滑嫩。 【原料】 主料:澳带500克,虾球200克,鸽肉片150克。 辅料:青椒、红椒各1只,葱段,姜片、盐,味精,湿生粉各少许,油,包糖各适量。 【制作过程】 1、澳带用调料腌好,取八粒拍上面包糖,入锅炸至金黄色,取出装盘围四周,余下澳带泡油。 2、虾球、鸽肉片用调料腌好,泡油。 3、炒锅上火,爆香葱段、姜片,下青红椒片炒匀,将泡过油的澳带,虾球,鸽肉片放入炒熟,勾芡装入盘中间即可。 |
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