适合人群：孕妇
做法：焖
口味：咸鲜
主料：
鸡蛋2个、银鱼 150克 、胡萝卜少许
调料：
食盐3克、鸡精2克、小葱5克、胡椒2克、植物油适量
鸡蛋打散加盐、鸡精、倒入银鱼调匀
热锅冷油，开小火让它慢慢焖熟即可，吃时洒上葱花、胡椒粉、胡萝卜丁（装饰）
1、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。