基本资料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本资料

工艺：拌

口味：清香味

主料：绿豆芽(300克) 心里美萝卜(150克)调料：盐(3克) 酱油(10克) 香油(10克) 味精(1克)

类别：家常菜 减肥瘦身调理 便秘调理 防癌抗癌调理 青少年食谱

制作工艺

1.将绿豆芽去根洗净，在开水中烫一分钟左右，取出沥干盛盘；

2.心里美萝卜洗净切丝；

3.将萝卜丝放入盛绿豆芽的盘中；

4.加入精盐、酱油、香油、味精拌匀即可食用。

食谱营养

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

心里美萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食谱相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

心里美萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。

所含营养素

·热量 (184.28千卡)

·维生素B6 (0.30毫克)

·蛋白质 (8.46克)

·脂肪 (10.58克)

·泛酸 (1.38毫克)

·碳水化合物 (17.34克)

·叶酸 (171.00微克)

·膳食纤维 (3.62克)

·维生素A (12.00微克)

·维生素K (141.00微克)

·胡萝卜素 (75.00微克)

·硫胺素 (0.19毫克)

·核黄素 (0.25毫克)

·尼克酸 (2.27毫克)

·维生素C (52.50毫克)

·维生素E (7.42毫克)

·钙 (138.16毫克)

·磷 (167.84毫克)

·钾 (412.16毫克)

·钠 (1978.04毫克)

·镁 (121.03毫克)

·铁 (3.67毫克)

·锌 (1.45毫克)

·硒 (3.21微克)

·铜 (0.41毫克)

·锰 (0.62毫克)