词条 | 银耳杞子汤 |
释义 | 银耳杞子汤是用银耳、枸杞子、冰糖熬制而成的。养肝益肾,适用于肝肾阴亏之头目眩晕、眼目干涩、腰膝酸软等人食用。 中文名:银耳杞子汤 主要食材:银耳,杞子 口味:甜 工艺:煮 做法做法一食材准备银耳15克,杞子30克,冰糖适量。 制作步骤 1、将银耳放在水中泡发2小时左右,并将泡好的银耳撕成小朵 2、将银耳、枸杞、冰糖全部放入高压锅,加入适量的水 开大火,等水开后将火转为小火,继续煮15分钟后关火即可。 做法二食材准备 主料:银耳(干)15克,枸杞子5克 辅料:茉莉花10克 调料:盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,淀粉(豌豆)5克 制作步骤 1.水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.汤锅放在火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精,下入银耳、枸杞烧沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗内,撒上茉莉花即成。 营养价值银耳1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。 枸杞子1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。 |
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