| 词条 | 异戊酸香叶酯 |
| 释义 | 概况中文名：异戊酸香叶酯，异戊酸(反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-基)酯。 英文名：geranyl isovalerate 。 分子式：C15H26O2。 分子量：238.38。 CAS NO. 109-20-6 结构式：如图。 理化指标外观：无色油状液体。 折光率：1.4538。 溶解性：不溶于水。溶于油和醇。 香气：具有类似玫瑰、带有苹果和菠萝底香的香气，类似苹果的甜味。 制备主要采用酯化法。以香叶醇和异戊酸为原料，在共沸状态下进行直接酯化反应而得。 用途酯类合成香料。主要用作东方型香精的调合香料。 其它现商用的异戊酸香叶酯多为反式和顺式异构体的混合物，反式异构体为异戊酸香叶酯，顺式异构体为异戊酸橙花酯。 |
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