| 词条 | 一生不得不做的300种湘菜 |
| 释义 | 基本信息出版社: 天津科技翻译出版公司; 第2版 (2005年11月1日) 丛书名: 新八大菜系 平装: 150页 开本: 24开 ISBN: 7543307928 商品描述内容简介湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。 编辑推荐湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。 媒体推荐书评 寻常原料，创意组合。 简约技法，无限妙用。 经典体验，超值享受。 目录肉类 烤酥香肉 水晶肴肉 腊肉 红煨方肉 叉烧香肉 走油豆豉扣肉 五香焦肉 冬笋腊肉 蜜汁火方 芥末薄片肉 …… 禽蛋类 黄泥烤鸡 油辣嫩鸡 油淋肥鸡 东安鸡 红煨八宝鸡 清蒸整鸡 纸包糯米鸡 粉蒸鸡 …… 海鲜类 玉兰鲤鱼 干烧鲫鱼 芙蓉鲫鱼 白汁鲫鱼 银丝鲫鱼 清蒸怀胎鲫鱼 豆办酱烧肥鱼 干蒸活鱼 五柳鳜鱼 白汁鳜鱼 …… 素菜类 油辣包菜卷 油淋芽白菜 五色卷 风尾莴笋 三丝莴笋卷 冰糖湘莲 冬菇藕夹 焦炸香椿芽 油辣佛手笋 糟冬笋 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。