叶首聚（？－1950），福建省大田县均溪镇京口村人。1949年参加革命斗争，时任大田县京口村民兵队长。积极参加支援前线、土地改革、剿匪反霸和保卫新生人民政权的斗争。1950年12月在大田县京口村抗击敌军土匪袭击的战斗中被捕，随后被敌活埋残杀，壮烈牺牲。