1958年出生在柴桥镇东山门村。
1975年柴桥中学高中毕业。
1973年10月调入宁波少体校。
1974年3月上调省队集训，著名体育教练洪延庆将她收为“开门弟子”。
1989年在广州举行的第六届全运会中，她飞越1.92米的横竿，站上了女子跳高决赛的最高领奖台，成为我国第一个获田径项目国际健将的“妈妈队员”。 在此同时，叶佩素连续获得“优秀共产党员”、“新长征突击手”、“浙江省十佳运动员”、“三八红旗手”等光荣称号。
1991年，叶佩素任省体委团工会书记，
1996年，任桐乡市市长助理
1997年，任省体育局群体处处长。
现任浙江省体育局训练竞赛处处长。
被誉为“亚洲七项全能女王”，与叶联英并称为“浙江二叶”