在叶鞘与叶片接连处叶缘两侧的伸延物。常将茎杆卷抱着，末端分离，有时弯曲，多呈耳状或镰刀状。单子叶植物中，部分的禾本科植物具有叶耳，如大麦、小麦、水稻、竹等。在分类上，常根据是否有叶耳，作为区分物种的依据之一。如水稻与稗，形态较相似，但前者有叶耳，后者无，故可相区别。