野葱炒牛肉

一、原料：

1. 主料：野葱150 克，牛肉500 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝、生油。

二、制法：

1. 将野葱去杂洗净切段，牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味

精、酱油、姜丝腌渍一会。

2. 锅放油烧热，倒入牛肉煽炒熟而入味，放入野葱炒至入味，出锅即成。

按：此菜由野葱与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人体

提供丰富的营养成分，具有补脾健胃、发汗散寒的功效。适用于伤风感冒、

头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦、消化不良、营养不良、腰膝酸软等病症。