词条 | 椰浆栗蓉西米布丁 |
释义 | 原料:西米60g、砂糖40g、牛奶400g、玉米淀粉15g、吉士粉15g、全蛋90g、黄油35g、椰浆100g、栗子泥100g。 做法:1、原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用。 2、吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开。 3、再加入一半量的白砂糖拌匀。 4、将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。 5、将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。 6、再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状。 7、加入煮好滤过水的西米。 8、再加入黄油,拌匀即可关火。 9、在容器中加入1/3的西米浆。 10、然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。 11、在淋入1/3的西米浆。 12、找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可。 |
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