椰果是一种天然食品原料，很多人把椰子里面的一层肉当作‘椰果’，这其实是一个错误的认识。一般情况下，椰果不是直接用来吃的，而是一种天然的食品原料。”优质的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。 之后就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。 最后对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。

椰果罐头也就是椰果制成的罐头