原料：干贝、肥肉、鸡蛋、荸荠

制法：将干贝蒸熟，肥肉蒸熟切成小粒，荸荠切丝，将熟干贝肥肉粒荸荠丝放入鸡蛋加入调料，入锅里干炒至熟即可。

特点：嫩滑爽口，将干贝肥肉荸荠放在一起使干贝的鲜味更加突出。