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词条 洋芋饭
释义

概述

洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。洋芋饭醇香可口,来盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边,一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭,让你仿佛进入了人间仙境!

做法

将大米煮成半熟捞起,把洋芋刮皮切成坨,放入锅中,用食油加适量盐炒至颜色发黄后,然后将半熟的米倒入锅中,匀均铺在锅中的洋芋上,锅中加适量水,用锅盖盖住,先大火后小火煮制;如一直用大火,可能洋芋烧焦了,而米饭未熟;如火太小,可能洋芋不香,米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓,味道好,营养高。

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更新时间:2024/12/23 20:34:07