菜品所属

原料配方

制作方法

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豆乳西点 豆乳的味道近似牛乳，其营养成分也不亚于牛乳，真可称之“植物牛乳”。然而，在我国似乎大都是置于杯中直接饮用，饮用的方法极其单调。作为饮料，可以在豆乳中添加咖啡和红茶饮用；将草莓、香蕉、菠萝、桔子、桃子等水果切碎，添加到豆乳中，用搅拌器混合后，作为水果豆乳饮用；添加种种适量天然果汁饮料饮用；添加各种果子酱饮用。当然也可以将豆乳作为主要原料或者配合原料，加工各种味道别具一格的食品、炒菜以及调味酱汁等。

原料配方

鸡蛋1个豆乳60毫升小麦粉300毫升发酵粉3毫升圆辣椒1个蘑菇2片胡椒少量番茄酱15毫升色拉油少量辣酱油15毫升卷心菜2片蛋黄酱15毫升粉状奶酪少量腊肉2片绿紫菜少量。

制作方法

①取小麦粉和发酵粉筛选。

②鸡蛋和豆乳混合起来，添加①，简单搅拌后，撒上胡椒。

③将卷心菜、圆辣椒、蘑菇和腊肉切成丝。

④将③添加到②中搅拌。

⑤将炒勺加热后，薄薄地涂一层色拉油，再将⑥倒入，即用强火炒，听到哗哗声后，翻过来用中火炒。

⑥混入辣酱油、蛋黄酱、番茄酱调味料。

⑦将锅烙放入盘中，涂上⑥，然后撒上绿紫菜和粉状奶酪。