原料

羊肉300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。

辅料

姜丝3克，番茄酱、黄酒、盐各适量。

做法

1． 羊肉洗净，切1 cm 见方的块，焯水洗去浮沫待用；蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。

2． 炒锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入羊肉块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火炖1小时后加入蔬菜块，继续用小火炖半小时即可。

Tips：

羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，特别适合在冬季食用。比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记载。 如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。