| 词条 | 羊肉萝卜汤 |
| 释义 | 中文名：羊肉萝卜汤 主要食材：羊肉 萝卜 口味：鲜香 做法一材料：羊肉400克，萝卜300克。 调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵。 做法： ①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。 ②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。 ③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。 做法二主料：羊肉 辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜 调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒 烹制方法： 1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用； 2、沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。 做法三原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。 制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮 熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。 功效：温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘消化不良等症。 健康提示此汤具有开胃健脾的作用。 营养分析羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。 食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 营养成分能量680.47千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质85.25克 脂肪30.93克 碳水化合物17.25克 叶酸97.03微克 膳食纤维3.36克 胆固醇240毫克 维生素A73.4微克 胡萝卜素182.4微克 硫胺素0.67毫克 核黄素0.75毫克 烟酸22.03毫克 维生素C68.1毫克 维生素E14.84毫克 钙164.99毫克 磷874.74毫克 钾2177.92毫克 钠1763.81毫克 碘31微克 镁144.98毫克 铁17.75毫克 锌25.47毫克 硒30.72微克 铜0.63毫克 锰0.5毫克 |
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