菜谱名称

烹饪材料

烹饪工艺

厨师贴士

菜品特点

菜谱名称

羊排萝卜汤

烹饪材料

白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克

烹饪工艺

1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。

4、放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。

厨师贴士

胡萝卜与白萝卜不宜一起煮，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C。

菜品特点

口感清淡又鲜美，有清补养颜作用。