结婚、寿辰、建房、生育和丧事等酒席，有下席和大席之分。下席不是正式的酒席，供至亲及办事人食用，菜肴较粗简，不讲究礼节。大席则方方面面讲究礼节，方桌以左右上角为首位，陈列于厅堂的以左边靠壁第一桌左上角为首位，右边靠壁的第一桌右上角为次位；坐10人的圆桌以左右中间为首、次位。酒席就坐以母系亲戚为先，父系次之，宗族亲戚按辈分高低，邻里好友按辈份或年龄大小安排坐次。酒桌上下中间两端为末位，供主人或主人代表落坐，司斟酒、上菜。宴席中出每道菜，应让首位、长辈先动箸。主人敬酒或宾客互相敬酒必起立，以示尊敬。民国二十二年《河南通志·睢县采访稿》：“想闯贼破城，袁氏（袁可立后人）避乱外处，空其宅，故许得宴饮行刺其中也。”