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词条 燕麦餐包
释义

原料:

高粉160克、全麦面粉40克、细砂糖16克、盐4克、酵母2.5克、水130克、黄油16克。

做法:

在酵母粉中加入一点凉水,然后搅拌一下,把它化开。

接下来在面粉中放入燕麦粉,搅拌一下。面粉和燕麦粉的比例是5:1。

然后放入白糖、鸡蛋、一点盐、化好的酵母粉、已经凉凉的牛奶燕麦糊、几滴油搅拌均。根据面粉的多少,如果觉得过干,也可以再加入适量的温水或牛奶来和面。

搅拌好后把混合物揉成一个软一点的面团。要反复揉搓,把里面的空气挤出去。面团揉好后盖上湿布醒2个小时左右。

利用醒面的时间我们来和馅料。在蜜红豆中放入蜂蜜、白糖搅拌均匀。如果担心过甜也可以不加白糖。

将醒好的面团再揉一揉,擀成一个大的圆的面片。擀好后揉成一个长条。然后用刀切成大一点的剂子。

将切好的小剂子放在案板上盖上湿布再醒15分钟左右。

下面拿起一个剂子按扁,再擀成面片,放入刚才拌好的蜜豆馅,然后 用手团成圆的餐包状。方法和包包子差不多。

将花生放到热油中国炸熟。炸好后凉凉备用。

接下来在花生中放入芝麻,然后放到保鲜袋里擀成芝麻花生碎。

燕麦餐包做好后再在上面沾上芝麻花生碎就可以了。

换成枣泥馅、白糖馅或者是自己喜欢的各种水果都是不错的选择。

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更新时间:2025/1/31 20:59:45