词条 | 烟碱酸 |
释义 | 维他命B3又称为烟碱酸(Niacin)。在人体多项代谢的过程里,烟碱酸担任辅脢的任务,其中最重要的则是参与醣代谢。当人体内缺乏烟碱酸时,会出现泛白的舌苔,或有舌尖很红、有疼痛感、胃肠不舒服、腹泻等症状。近年发现:烟碱酸具有降低胆固醇的效用。 烟碱酸烟碱酸容易从小肠中吸收,和别的维生素B复合体一样,仅少量贮留在体内,因此需要每天摄取,饮食中烟碱酸含量即使远超过标准也没有毒性,即使如此它也不能降低血脂.烟碱酸参与糖解反应,组织呼吸和脂肪合成。食物烹煮不至于使烟碱酸造成严重损失,除非将溶有烟碱酸的水倒掉,一般按保护维生素C和B1的原则去做,可使烟碱酸充分得到保留。若长期缺乏烟碱酸,会产生癞皮病,且癞皮病牵连到胃肠道、皮肤和神经系统。 缺乏时可能发生状况:癞皮病,疲倦厌食,舌炎,肠炎等。 建议补充的食物:肝,酵母,糙米,全谷制品,瘦肉,蛋,鱼类,干豆类,绿叶蔬菜,牛奶等。 烟碱酸的作用维他命B3又称为烟碱酸(Niacin)。在人体多项代谢的过程里,烟碱酸担任辅酶的任务,其中最重要的则是参与醣代谢。当人体内缺乏烟碱酸时,会出现泛白的舌苔,或舌尖很红、有疼痛感、胃肠不舒服、腹泻等,皆可能因烟碱酸不足所引起。 近年来,有关烟碱酸具有降低胆固醇的效用,获得各国学者的一致肯定,使得烟碱酸声名大噪。根据临床实验,证实烟碱酸不但具有减少坏的胆固醇(LDL低密度脂蛋白)的作用,在此同时,也能够达到增加好的胆固醇(HDL高密度脂蛋白)之效果。 如同维他命B1、B2,维他命B3的需要量一样和所摄取的热量多寡有关。每摄取热量1000卡时,需要6.6毫克的维他命B3。在各种食物中,以动物的肝脏、肾脏、酵母、牛奶、起士、鱼类、全麦面包、花生、黄豆等含量较为丰富。 值得注意的一点,除了算食物中摄取烟碱酸之外,蛋白质中的色胺酸在人体内,亦可转变成为烟碱酸。每六十毫克的色胺酸,将可以转变成为一毫的烟碱酸。而牛奶、乳酪所含烟碱酸,即由色胺酸转变而来。维他命B3为促进血液循环及皮肤健康所必需的。它也协助神经系统运作、醣类、脂肪蛋白质的代谢及制造消化系统所需的盐酸。维他命B3降低胆固醇并改善血液循环,也对精神分裂症及其它心理疾病的治疗有效用。 含有烟碱酸的食物:肝脏、瘦肉、未精制子麦制品、啤酒酵母、肾脏、小麦胚芽、鱼、卵、炒花生、家禽类的白肉、?梨、枣椰、无花果、干李。 缺乏症:早期:躁动不安、肌虚弱、一般性疲倦、食欲差、头痛、舌头红胀、皮肤损害(包括:发红疹、干垢、粗糙和皱纹)、恶心和呕吐、腹泻、晕眩、皮肤炎。 晚期:痴呆、死亡 摄取过量引起之症状:体泛红、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、虚弱、头痛、失神、冒汗、高血糖、高尿酸、心律不整和黄疸。 效用:1.促进消化系统的健康、减轻胃肠障碍 2.使皮肤更健康 3.预防和缓和严重的偏头痛 4.促进血液循环、使血压下降 5.减轻下痢现象 6.减轻梅尼艾氏症候群的不快感症状 7.使人体能充分地利用食物、产生能量 8.治疗口腔、嘴唇的炎症、防止口臭 9.减泜胆固醇和三甘油酯 10.扩张血管 11.治疗晕眩和耳鸣 12.治疗癞皮病 与其它物质之交互作用: 香烟:降低维他命之吸收、吸烟者能需要补充烟碱酸 酒精:降低血压到最低值、小心使用 注意事项1、抗结核药物异烟肼对维生素B3有拮抗作用,所以长期服用此药物时应大量补充维生素B3。 2、孕妇、胃溃疡、青光眼、肝病、糖尿病、痛风患者应慎用维生素B3,如必需使用应遵医嘱。 3、以玉米为主食的地区,应处理好玉米的营养,以利于维生素B3的吸收和利用。 |
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