城市白领们不仅身体亚健康，膳食结构也陷入“亚营养”危机，由全国健康教育事业项目推广办公室发起，白领膳食结构不合理现象突出，主要表现在主食摄入量不足，动物性食物摄入过多，营养结构失衡，其实也是一种营养不良。

简介

原因

专家建议

简介

由全国健康教育事业项目推广办公室发起的首份《2011中国白领膳食健康白皮书》发布，访问了包括杭州在内5个城市的1500名白领。

访问结果显示，39%白领每天主食摄入量不足250克，未达到平衡膳食建议标准；只有22%白领较常吃粗粮。此外，白领膳食的荤素搭配不合理非常突出，22%的白领吃荤食较多，54%的白领荤素差不多，只有23%的白领做到了素多荤少。

原因

造成“亚营养”危机的原因之一，是白领长期在外就餐且通常凑合应付，容易造成某种营养素的缺乏，并在不知不觉中养成多油、高糖、高盐等不良膳食习惯。

专家建议

调查显示，白领工作日午餐自带便当或在家吃的比例仅为27%，绝大多数的白领通常都在餐馆解决。而白领长期在外就餐，经常凑合应付，容易造成某些营养素的缺乏，并在不知不觉中养成多油、高糖、高盐等不良膳食习惯。研究显示，在外就餐时，脂类的摄入相比在家就餐会增加，而碳水化合物摄入的比例会更低。

白领如何保证外出就餐健康？陈超刚给出了建议：“对白领阶层来说，目前工作午餐存在的问题比较大，城市的商务楼宇和周边的餐饮，决定了白领工作午餐的选择。但只要在认识上重视，合理地进行荤素搭配，依然可以做到膳食健康。以中国居民膳食指南为基础，谨记食物多样、荤素搭配，多食用蒸、煮、炖的菜肴，并按进餐分食的方法，同样可以做到安全、美味、营养。”