用料

鸭肫50克，芹菜60克，大米100克，腐乳2块。

制法

①将鸭肫洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出，沥干水分，切成小块；芹菜洗净，切成碎末；大米淘洗干净，备用

②锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入鸭肫块、芹菜末，再煮至粥熟即成。食时佐以腐乳块。

用法

每日1-2次，连服10- 15天。

功效

鸭肫、芹菜、腐乳均含有丰富的铁质，经常食用，可改善贫血症状。

适应症

缺铁性贫血。