菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 幼儿菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

鸭血鲫鱼粥的制作材料：主料：粳米100克

辅料：鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克

调料：大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克

鸭血鲫鱼粥的特色：

清香爽口，营养丰富，软糯易嚼。

制作：

1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。

2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。

3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。

4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。