[原料/调料]

[制作流程]

鸭肉适合人群

鸭肉食疗作用

鸭肉铁力路

[原料/调料]

鸭肉酱300克、味精、盐少许、蛋黄1个、红酒沙司少许

[制作流程]

1．将鸭肉、猪肉绞成酱、洋菇、洋葱、芹菜切丁块备用；

2．鸭肉、猪肉碎、加洋菇、洋葱、芹菜、调味料和蛋黄充分混合拌匀

3．混合后的肉馅做成丸状，放入烤箱以220℃烤约10分钟；

4．烤好的馅肉拼排于盘内，淋上红酒沙司，周围摆放花样即可

鸭肉适合人群

一般人群均可食用

1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；

2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

鸭肉食疗作用

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。