| 词条 | 鸭肉冬瓜海参汤 |
| 释义 | 菜谱口味咸鲜味 制作工艺煮 原料主料:鸭肉 1300克 冬瓜 1000克 猪肉(瘦) 100克 海参（干） 50克 辅料:芡实米 30克 薏米 30克 调料:姜 15克 大葱 20克 盐 10克 各适量 制作方法1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。 2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。 营养功效海参补肾益气，滋阴补阳，海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；因此这汤可谓集滋补、美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。 |
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