鸦葱烧豆腐

一、原料：

1. 主料：鸦葱200 克，豆腐200 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将鸦葱去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。豆腐切块。

2. 油锅烧热，入葱花煽香，放入豆腐、精盐、味精和少量水，烧至豆腐

入味，投入鸦葱烧至入味即成。

按：此菜由鸦葱与豆腐组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝

卜素、维生素C 等营养成分，具有滋阴润燥、消肿解毒的功效。适用于肺虚

咳嗽、体虚、消渴、疔疮、肿毒等病症。