| 词条 | 熏肉炒西芹 |
| 释义 | 介绍想换换口味，吃一顿不要肥腻又有肉香的特色菜吗，今天就教你一款熏味十足的家常菜式，包你吃完回味无穷。这是我太太亲自动手的原创菜肴，我【大地102】负责照相。下面是成品图，由于是晚餐，业余水平拍摄，所以光线上，色泽上稍微比白天照得差点点。 主要材料上好的熏肉、西芹、胡萝卜。 主要辅料配料：大蒜、食盐、胡椒粉、酱油、耗油。 详细过程1、西芹切斜刀，这样好看，又好吃！下面也有图片过程，很详细！ 2、 胡萝卜切片！这个大家都知道，刀法不一定要一致，是按个人习惯以及掌握来定义的。 3、熏肉切成与西芹宽度差不多大小的片后洗净! 4、大蒜和姜洗净后切片！ 5、锅头倒入少许油将胡萝卜片与大蒜片煸炒至胡萝卜变色！ 6、倒入熏肉一起炒，至熏肉变色！ 7、再放入西芹一同炒至西芹变色！ 8、放入盐、耗油及少许酱油再炒几分钟! 9、 现在大功告成可以装盘拉！ 菜肴特色营养丰富，颜色还算是满足过年的喜庆红色的气氛，同时带有丝丝独具的熏肉口感，味道很棒，大家可以按这个方法制作下。 注意事项1、开始的清洗不必多说，大家要从卫生，健康作为出发点，口感，色泽作为其次来品尝美食！ 2、在切西芹时一定要保留叶子（中国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多）。 |
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