材 料： 荸荠３００克，山楂糕６０克，白糖适量，甜青梅 花生米

脯丁及糖腌桂花少许。

做 法：

１、荸荠洗净，去衣，削皮，切成颗粒状。

２、用小砂锅１只，将花生米,荸荠倒入，加水约１大碗。中火烧开

后，加白糖一匙，再改用小火约烧１０分钟。

３、将山楂糕也切成颗粒，倒入荸荠汤内，立即端起砂锅，

加甜青梅丁及糖桂花少许，拌匀，即可食用。

食法： 当点心吃，每日１－２次，每次１小碗。

功效： 此方常在元宵节前后食用。此方色香味俱佳，功能

开胃消食，强心降血压，舒张血管，清肝化滞。荸荠与山楂

糕配合同食，能相辅相成，增强疗效。 肝火旺的高血压病、

动脉硬化和冠心病患者，均宜食用。