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词条 雪菜炒年糕
释义

美食材料

原料:年糕300克,雪里红,猪肉各200克,竹笋150克,香菇3朵,葱1根。

调料: A:白胡椒粉1/2小匙,鸡精,盐各1小匙,高汤1杯。 B:香油1小匙。

美食做法

(1)香菇去蒂,泡软,竹笋去壳,均洗净切片;葱洗净切段备用。

(2)年糕洗净后切片,放入热水泡软,捞出沥干雪里红洗净切碎;猪肉洗净切丝备用。

(3)热油2大匙,爆香葱段,加入猪肉炒熟,再加入雪里红,香菇,竹笋片及A料炒出香味,最后加入年糕炒匀,淋入B料即可。

美食特点

雪菜炒年糕是上海菜中最具特色的一道,材料虽然简单平常,味道却非常丰富鲜美,可以当作菜肴,也可以作为主食,平常食用更是简便又美味。

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更新时间:2025/3/21 3:53:49