人物简介

薛宗雄 男，1938年10月出生，江苏无锡人。教授。毕业于华东化工学院有机系。曾任山东轻工业学院食品工程系主任。主要贡献：葡萄发酵果醋及果醋饮料研制、山楂发酵果醋及果醋饮料研究、大枣保鲜及枣汁发酵果醋饮料研制、护色山楂粉的研制、山楂果肉饮料研制、已酸菌连续发酵技术的研究等均通过省科委鉴定，其中多项获学院及省奖励。已取得阶段研究的成果有：蔬菜护绿色研究，山楂核、枣核、杏核烟熏香料的研究，果蔬汁和中药液的快速澄清技术的研究，苦味物质脱苦技术研究，全脂花生奶的研制，马铃薯饮料研制；苹果汁发酵果醋及果醋饮料研制等。取得较好经济效益的工厂设计有以油酸为原料生产聚酥胶树脂工厂，以95％乙醇为原料生产（试剂级、工业级）无水乙醇的工厂。编写材料、发表文章多篇。

教育科研

讲授的课程有高分子化学、有机合成、塑料加工工艺，有机化学、有机化学实验等，还指导食品专业毕业论文、设计等工作。由于教学工作认真，教学方法先进，在教学中能够做到理论和实践相结合，受到学生的赞许。多次被评为优秀教师，其中1963年被评为山东省优秀教师。1994年被评为教授。1995年指导高华同学万吨矿泉水工厂设计被评为优秀毕业设计。

薛宗雄教授积极参加科研工作，带领年轻教师先后完成省级鉴定课题七项：葡萄发酵果醋及醋酸饮料的研究；山楂发酶果醋及醋酸饮料的研究；大枣保鲜及枣汁发酵饮料的研究；护色山楂粉的研究；山楂果肉饮料的研究；己酸菌连续发酵技术的研究；新颖发酵乳——发酵起泡酸奶（Kefil）的研制等，多项获学院科技进步奖和省科委发明奖。“士邦”活力功能饮料的研究还获广东省新产品奖。

在上海轻工业、学院 院刊发表文章多篇，出版书籍“新技术革命中的工业”等。具有一定的学术价值。

为校办企业 设计的无水乙醇工厂，获得山东省唯一的一级试剂生产许可证，后转让给单县有机化工厂，获得很好经济效盖，救活了一个濒临破产的企业。为禹城福利化工厂设计的聚酰胺树脂，投产后产品质量好，效益高，三十人的企业，年纯利达100多万，为当地民政部门提供社会福利基金。