安溪县茶叶协会成立于2004年8月16日，是由安溪县及安溪人在外从事茶叶生产、加工、流通、科研、教学、监督、管理的法人和自然人自愿结成的地方性、非营利性的社团组织。协会接受社团登记管理机关安溪县民政局、业务主管单位安溪县茶业管理委员会的业务指导和监督管理。

协会是政府与会员，会员与县内外经济、贸易、科研组织的纽带和桥梁，以服务为宗旨，以国内外市场为导向，以诚信经营为准则，引导茶叶消费，努力促进科学技术与生产、流通、企业管理的紧密结合，着力提高全县茶叶质量，增创品牌，拓展国内外市场，促进茶叶产业化经营，为本行业企事业单位及个人提供服务，维护本行业合法权益。

协会的主要工作是接受政府有关部门的委托，按照市场经济规律，组织协调全县茶叶种植、生产、科研和流通等行业经营活动，促进茶叶产业化经营；加强对国内、国外茶叶市场的调查和研究，掌握国内外茶叶行业发展状况和趋势，为政府引导产业结构调整提供意见和建议，参与编制我县茶叶产业的发展规划；参与制定、修订本行业各类标准的工作，组织有关标准的宣传贯彻活动，开展经营质量行检、行评工作，接受企业的委托，指导帮助企业提高生产、经营管理水平；开展专业技术技能和企业管理、培训，组织技术交流技术技能竞赛、推广技术成果应用，提高行业外同行业组织的联系，组织国内外茶叶经营企业之间的各种交流活动等。