【菜名】 玄驹鲜贝

【所属菜系】 全部

【特点】 口感脆嫩，营养丰富，祛风湿。

【原料】

玄驹（黑蚂蚁）、面包糠各150克，鲜贝300克，鸡蛋1个，椒盐、精盐、黄酒、胡椒粉、味精、白糖各适量。

【制作过程】

将鲜贝用调料腌制后加入鸡蛋液抓匀，滚粘上面包糠和入油锅炸制即可，装盘撒上椒盐。