徐承水1956年出生，山东章丘人。曲阜师范大学教授、教育科学学院党总支书记。系中国细胞生物学会会员，山东细胞生物学会常务理事。多年来从事分子细胞生物学的教学和科研，在细胞病理、细胞化学及组织化学、细胞超微结构等方面做了大量工作。先后承担了山东省教委的“神经醇磷脂的提取及生物效应研究”和“磷脂酰胆碱的提取及应用研究”等课题。经过鉴定均达到国内先进水平。在各级各类学术刊物上先后发表论文多篇，主要有：《维生素E的抗衰老机理》。《微量元素锗与人体健康》、《神经醇磷脂的细胞病理》、《神经醇磷脂对皮肤的生物学效应》、《冰冻蚀刻法制备高尔基复合体的电镜观察标本》、《细胞核被膜的冰冻蚀刻电镜观察》等。另外，在哺乳动物生殖生理方面亦有多篇论文发表。在长期的教学科研中，积累了丰富的经验和大量资料，1992－2000年，除参加多部教科书的编写外，还主编了《分子细胞生物学手册》、《现代细胞生物学技术》和《细胞超微结构研究》三部著作，在分子细胞生物学和基础医学领域做出了较大贡献，其事迹被收录入《世界名人录》【第六卷】。