俗名: 白米虾，太湖白虾

产地及产期:

秀丽白虾主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水低，夜间升到湖水上层，所以扑虾产量较高，并喜光亮。

介绍:

活秀丽虾，体透明，呈棕色斑点，死后变通体白色，故称秀丽白虾，俗称白米虾，一般体长为50毫米，体重为2至3克。本种虾虽然属于长臂虾类，但它的螯远比其他的长臂虾类短，因此也比较没有攻击性。此外它还有一对灵活的大眼睛，整体晶莹剔透而且泳姿优雅，就像仙女一样。它的形态特征是额角超过第二触角鳞片的末端，还有眼窝的前端有冠状隆起，第二对布足对称，只比第一布足大一些些，第三至第五布足都显得纤细。秀丽白虾全长大约在7公分以下，在台湾分布鱼北部、西部以及南部一带的天然湖泊。

秀丽白虾是台湾淡水域中唯一的白虾属虾类，但已经越来越少了。过去虽然经济价值较低，但它透明洁净，个性温和，一度水族认为很合适养在水草缸中观赏，可惜产量不多。