功效：醒酒开胃，适用于宿醉食积者。

材料：酸梅6～8粒、豆腐1块、猪绞肉3两、葱末少许

作法：

1．豆腐切小粒使用。

2．锅内加入水2000cc，先放入酸梅、绞肉以猛火滚后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至滚即可熄火，起锅前撒入葱末，使汤味较鲜，更易入口。