配菜：牛肉、青（红）椒、紫色洋葱、西芹、大白菜、西红柿

佐料：菜子油、食盐、番茄酱、葱、姜、蒜

做法：

1、将上述配菜根据个人喜好，切成约1平方厘米左右的小丁

2、点火，待油温上来后放入用淀粉抓好的牛肉丁，煸炒2－3分钟，捞出待用。

3、在剩余的油里放入葱姜蒜，炒出香味后，放入青椒、西芹，然后在放洋葱、大白菜，最后放入西红柿，最后放入牛肉，加番茄酱继续炒，如若喜欢汁多一些，可加入少许冷水。

4、全程大约15分钟左右（电磁炉），天然气可能还要快一些。

5、将做好的卤浇在煮好的面条上即可。