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词条 蟹脚冬粉煲
释义

[原料/调料]

霸王蟹蟹脚 1只冬粉 2束

绞肉 3两

蒜末 1大匙

葱花 2大匙

咖哩粉 2/3大匙

酱油 1又1/2大匙

糖 2/3大匙

米酒 1大匙

香油 1大匙

水 3杯

[制作流程]

(1)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用,蟹脚洗净,斜切成2~3公分厚块。

(2)起油锅爆香蒜末、葱花,依序放入绞肉炒至8分熟,再加入调味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸后移至砂锅上,放入切好的霸王蟹蟹脚,加盖改中火续煮3~5分钟,最后再以小火烧至汤汁收干即可。

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更新时间:2025/3/1 22:40:04