在我们的日常饮食中，蔬菜是必不可少的食物之一，它为我们提供维生素、矿物质等营养元素，在今天的节目里，我们将为您介绍一种风味独特的蔬菜品种——小菘菜。那么，小菘菜是什么蔬菜呢？

小菘菜，属于十字花科植物，是不结球白菜的一个变种。

片花：小菘菜的形态特征

小菘菜的植株高度40到50厘米左右，叶片呈圆形或椭圆形，颜色翠绿，叶脉非常明显，叶片比较厚。

达到收获标准的小菘菜有6到9片叶子，叶片直立紧凑。

小菘菜的根系较短，主根稍微粗一些，长度5厘米到10厘米，侧根不发达。

小菘菜呀，还是个营养非常丰富的蔬菜呢，每100克小菘菜中，含蛋白质2．6克，维生素B 0．29毫克、维生素C 75毫克、钙290毫克、磷55毫克、铁3毫克。

小菘菜以幼嫩的植株供人们食用，比油菜和小白菜还多一些甜味，经过烹调以后，色泽翠绿，品质柔嫩，味道鲜美。

既然小菘菜有这么多的优点，那它对于生长的环境有什么要求呢？

片花：小菘菜对生长环境的要求

【小菘菜对温度的要求】

小菘菜喜欢温和冷凉的气候环境条件，适宜的生长温度是18到25摄氏度，5摄氏度以下时生长停滞，25摄氏度以上高温以及干燥条件下生长衰弱，品质下降。

【小菘菜对光照的要求】

小菘菜对光照度的要求不严格，但最适合在中等光照条件下生长，如果光照度太高，并伴随高温干旱天气，植株会受到较大影响，甚至不能正常生长。

【小菘菜对土壤的要求】

小菘菜对土壤的适应性较强，对土壤的要求不严格，但以富含有机质、保水保肥力强的壤土及沙壤土最为适宜。对土壤酸碱度要求不高，在微酸性至中性土壤中都能良好生长。

小菘菜根系分布浅，吸收能力弱，加上叶片多，水分蒸发量大，所以，小白菜在整个生长期对土壤湿度和空气相对湿度都有较高的要求。干旱时，植株生长缓慢，叶片小，品质差，产量低，易感染病害。但土壤水分过多，引起田间积水，则使根系窒息，严重的会发生沤根而使植株萎蔫死亡。

【小菘菜的栽培模式】

小菘菜的栽培方式很多，既可以露地栽培，也可以采用小拱棚、冬暖式大棚栽培，它的生长期随温度的变化而变化，18摄氏度到25摄氏度的适宜条件下，整个生长期只有25天到30天，如果温度高于5摄氏度但低于18摄氏度，它的生长期为50到60天。

接下来呢，让我们看看小菘菜的种植技术。

片花：小菘菜播种期管理

【施肥整地】

小菘菜生长期比较短，所以播种前施足基肥是很重要的，一般每亩腐熟的有机肥1000kg、复合肥30kg、尿素10kg，翻耕2遍与土壤掺匀。

【浇足底墒水】

土壤翻耕之后，为了让小菘菜出苗快、出苗整齐，浇足底墒水也是关键措施之一。

因为小菘菜的种子非常小，所以播种前要精细整地，将土壤耙平、耙碎。

【防治地下害虫】

为了防治地下害虫，可以在耙好的土壤上喷洒农药，使用4.5%氯氰菊酯1500-2000倍液，在畦面上均匀的喷洒。

【播种】

这就是小菘菜的种子，它的种子颗粒特别小，选购种子的时候，必须选用杂交一代种子，而且，要购买经过福美双等药剂包衣的种子。

小菘菜播种的行距是10厘米左右，每亩的用种量需要严格控制，一般每亩用种350克就行。

由于小菘菜的根系较浅，所以播种深度不用太深，播种深度保持在2—3厘米就可以了。

到此为止呢，小菘菜已经播种完毕，下面，我们看看小菘菜的田间管理。

片花：小菘菜的苗期管理

【出苗期管理】

在适宜的温度下，播种5至7天，小菘菜就出苗了，当幼苗长出2到3片真叶的时候浇一次水，因为幼苗还很娇弱，这时浇水不能大水漫灌，浇水的水流要缓慢，浇水后，保持土壤含水量在65%到85%之间。

【间苗定苗】

小菘菜的生长速度很快，15天左右，就长到10厘米左右了，这个时期最重要的工作就是间苗、定苗。

在介绍播种技术的时候我们已经讲过，小菘菜的种植密度对它的生长影响很大，所以幼苗长到10厘米的时候，需要及时间苗定苗。定苗后，小菘菜之间的株距和行距都保持在5到7厘米左右。

片花：小菘菜生长中期的管理

【生长中期追肥】

小菘菜生长到15厘米时，进入快速生长期，这时，要补充一些氮肥以供给植株的生长。一般每亩地追施尿素10到15千克。

【生长中期浇水】

整个生长期还要保持好土壤中的含水量，根据土壤和天气的情况确定是否浇水，如果天气干旱、土壤板结，就要及时浇水。抓起一把泥土，如果手握成团、一触即散，证明土壤中的湿度正好。

【二次间苗】

小菘菜生长到20厘米左右的时候呢，还要再进行间苗，这是为了让小菘菜拥有优美的株型，经过这次间苗，小菘菜之间的株行距达到了10厘米左右，保持这样的株行距，小菘菜就能长出直立挺拔的株型了。

片花：小菘菜的收获

经过了几十天的生长，当小菘菜生长到30厘米以上时，就可以采收了。采收时去掉黄叶和烂叶，将菜抖干净，然后打成捆就可以上市了。

一亩地播种350克种子，到了收获的时候，一亩地可产2000千克左右。

片花：小菘菜的病虫害防治

小菘菜在我国种植的时间比较短，它的病害比较少，但是对于虫害还是要防治的。

小菘菜常见的虫害主要有潜叶蝇、甜菜夜蛾和菜青虫。

对付这些害虫的方法有很多，最好的办法是架设防虫网，使用20目的防虫网，可以有效的防治甜菜夜蛾和菜青虫。

在田间架设杀虫灯，也可以起到防治甜菜夜蛾和菜青虫的目的。

如果在小菘菜的生长过程中有潜叶蝇等虫害出现，可以喷施氯氰菊酯等低残留的农药来防治。但是，为了防止药物残留，距离收获期10天的时候，就不能再打药了。

您看，小菘菜的种植技术不是很复杂吧，小菘菜买回家以后呢，和油菜、小白菜的做法是一样的，它色泽翠绿，口感清香，还有淡淡的甜味，又好吃又有营养。

目前，我国小菘菜种植主要是用来出口创汇，生产成速冻小菘菜和调理食品。

您看，小菘菜收获之后，经过工人们精心的去杂、清洗、杀青、脱水，然后送到速冻车间，经过2个小时的速冻之后，取出冰盒，打上包装，这些小菘菜就漂洋过海，送到韩国、日本、新加坡等外国朋友的餐桌上了。

通过我们的介绍，不知您对小菘菜是否有了一定的了解呢？小菘菜的适应性很强，我国西北、东北、华东、华北等地区都可以种植；小菘菜的种植技术也很简单，和我们平常种菠菜、种小白菜差不多；小菘菜的生长期也不长，三五十天就可以收获，您看，是不是一个值得推广的蔬菜品种呢？