词条 | 小圆面包 |
释义 | 原料: 白面粉 350克 全麦粉 350克 鲜酵母 50克 精盐 1小勺 植物油 2大勺 碎果仁(榛子、核桃等)50克 葡萄干 100克 鸡蛋(掸散成浆) 1个 作法: 1、两种面粉加盐混拌均匀。 2、鲜酵母用500毫升温热水化开,掺入面粉充分揉匀成面团,用湿布盖住,置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。 3、取出面团、置面板上,轻揉约5分钟,作20个小圆面包生坯,摆于烤盘上(烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸),再发酵约15分钟。 4、烤箱预热至200℃,面包坯表面刷鸡蛋浆,置于中层,烤15-20分钟即成。 特点: 香甜味美,松软可口,是较为常见的茶点面包。 营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。【所有面粉菜谱】 |
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