基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 小豆粥
【所属菜系】 全部
【口味特点】 解毒排脓,利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
红小豆1000克,红糖600克,糖桂花50克,淀粉200克,碱适量。
1、红小豆去皮杂物,洗净,锅里放清水5000克,下入红小豆,加碱,先用大火,后用微火,煮至软烂,加入红糖搅匀。
2、淀粉用凉水调匀,在小豆粥熟时下,下入水淀粉勾芡,使粥富有粘性。最后放入糖桂花,搅匀即可食用。
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