| 词条 | 小豆 |
| 释义 | 小豆(Vigna angularis)，古名荅，小菽，赤菽等；别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。英文名Adzuki bean。染色体数2n=22。小豆起源于中国，栽培2000多年。全世界小豆以亚洲面积最大，非洲、欧洲及美洲也有生产。全世界共约24个国家种植小豆，除中国生产面积最大外，日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚，新西兰及原苏联的远东地区，扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。 历史及现状中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省；其余省、市、区种植面积较小或零星种植。 病虫害防治①防治病毒病。有黄瓜花叶病毒，小豆表现为花叶斑驳，小叶丛生花叶；蚕豆萎蔫病毒，染病植株表现有花叶和坏死斑；苜蓿花叶病毒，染病植株有鲜黄斑，花叶。病毒的传染途径有蚜虫传染，带病种于自传，植株间通过摩擦汁液也能传染。干旱、高温条件有利于蚜虫繁殖和活动，因而小豆感染病毒病也严重。 ②防治锈病。叶片上染病初期有退绿小斑点，逐渐在病斑上形成突起黄褐色或暗褐色疙状的夏孢子堆。夏孢子堆破裂后散出锈粉状的夏孢子，由风、雨在田间传播，风多雨多，锈病侵染严重。种植抗病品种，轮作和间作套种，用粉锈灵药液喷洒，有效率达85%～95%。 ③防治斑病。最初病斑很小，呈三角形或不规则形。由浅褐色小点，很快扩大为暗褐色多角形的小斑。角斑病细菌在种子和小豆病残株上生存，在土壤中很快死亡。主要由种子带病传染，由风、雨和农具传播。与高粱、玉米、谷子、小麦等间作套种。清除田间病残植株，减少越冬细菌。用500倍代森锌或1000倍多菌灵液及160倍等量式波尔多液，在病害发生时及时喷洒。 ④防治蚜虫、豆荚螟、豆象。 开发利用据对1479份小豆种质资源测试结果，蛋白质含量平均22.56%，变幅为20.92%～24.00%；脂肪0.59%；总淀粉53.17%，其中直链淀粉11.50%。蛋白质中人体必需氨基酸组成较全，但含硫氨基酸的含量较少，是第一限制性氨基酸。籽粒中蛋自质与碳水化合物的比例约为1∶2～2.5，而禾谷类仅为1∶6～7。小豆蛋白质含量也比畜产品含量高。如瘦猪肉含蛋白质为16.7%，牛肉为17.7%，鸡蛋为14.7%，牛奶为3.3%。自古以来，很多国家用小豆治病、防病。李时珍的《本草纲日》和《中药大辞典》分别介绍小豆籽粒性味甘甜、无毒，入心及小肠径。含有较多的皂草苷，可刺激肠子，有通便、利尿的作用，对心脏病和肾脏病有疗效；每天吃适量小豆可净化血液，解除心脏疲劳。还有较多的纤维和许多可溶性纤维，不仅可以通气、通便，而且可以减少胆固醇。现代医学还证明，小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。也是我国重要的出口物资。主要出口至日本、韩国。经加工后的小豆产品作为我国传统农副产品，载誉海内外。它还是补种、填闲和救荒的优良作物。小豆也可种作青贮饲料或作绿肥。豆芽可做蔬菜。 红小豆被誉为粮食中的“红珍珠”，既是调剂人民生活的营养佳品，又是食品、饮料加工业的重要原料之一。中国人民自古以来一年四季，尤其是盛夏，红小豆汤不仅解渴，还有清热解暑的功效。用小豆与大米、小米、高粱米等煮粥作饭，用小豆面粉与小麦粉、大米面、小米面、玉米面等配合成杂粮面，能制作多种食品，用来调节生活。还是高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品，是中国人民传统的食用方法。小豆出沙率为75%，主要制作豆沙(湿沙、干沙)。豆沙可制作豆沙包、水晶包、油炸糕、什锦小豆棕子。小豆沙还可制作冰棍、冰糕、冰激凌、冷饮。用豆沙可制成多种中西式四季糕点，如小豆沙糕、豆沙月饼、豆沙春卷、豆阳羹、奶油小豆沙蛋糕。近年来，用大粒红小豆制作红小豆罐头。小豆食品和饮料的加工业已展示出广阔的前景。小豆加工为豆沙有两种方法。一是将干燥的小豆磨成豆粉，筛去种皮，余下的即细干豆沙。二为湿加工法，先将小豆浸泡，并用水煮软，再将煮软的小豆粒碾碎、放入冷水中使种皮与淀粉(豆沙)分离，用不同筛目的筛子或其它方法除去豆皮，最后将所得豆沙(豆泥)干燥保存，可制作各种食品。因红小豆种皮易溶于水，换水两次，所得豆沙为浅红色。另一种方法为在小豆煮软后，将豆粒磨碎，用离心方法将纤维等物质除去，余下部分再用水浸洗、压碎，然后得到豆沙(豆泥)。加入糖作成甜食或干燥后磨成粉。日本将小豆用糖水煮熟后作成罐头。还可以将小豆粒与爆玉米花一样，做成爆裂小豆。 著名音乐人小豆小豆，本名钟建波，广东韶关人。著名音乐人、郑源的恩师。现任广州小豆音乐文化传播有限公司董事长。与很多著名的唱片公司均有合作。 1994年毕业于广州星海音乐学院。1994年进粤声音像公司做副主编。 1995年创办广东乐坛第一代音乐制作室、小豆音乐制作室。 1997年加盟太平洋艺术团,和现代风影音公司任音乐监制,制作人。 1999年加盟香港宝丽金中国总代理、小画王音像公司任音乐总监。 2002年加盟香港俊成娱乐制作公司,任制作总监。 2004年创办香港声色娱乐制作公司和小豆音乐文化品牌。 2005年加盟广州同人文化传播公司和环亚文化传播公司任总监。 2006成立以广州小豆音乐为联盟的合作机构。机构联盟包括：（郑平MTV导演工作室）（标志美形象设计中心）（符海文化传播有限公司）（贵州环亚文化传播公司）（广州轻松音乐培训中心）等。成功建立了以：唱片制作、歌手艺员包装、推广、演唱会、文艺晚会、策划、歌手MTV导演、化妆、舞台策划、灯光音响设计、艺员培训为一体的联盟机构。 ⑴曾经合作、制作、包装过的歌手有郑源、黑龙、刘嘉亮、唐磊、雷龙、刘冲、王梓宏、麒龙等知名歌手和国内著名歌手100多名个。在同时当任歌曲专辑音乐监制、词曲创作、及制作人多年来.制作了几十缺少概述张原创音乐唱片。 ⑵在大型文艺晚会、演唱会等综艺节目曾经合作的歌手有：齐秦、迪克牛仔、张宇、张信哲、林心茹、赵薇、满文军、孙楠、孙悦、腾格尔、郑源、刘嘉亮、誓言、张振宇、黑龙、金学锋、中国力量、阿里郎、彭丽媛、宋祖英等香港、台湾、大陆明星。 ⑶多次在《新丝路模特大赛》、《世界模特超级大赛》、《世界城市旅游小姐大赛》、《白领之星风采大赛》、《影视新星大赛》、《世界旅游小姐大赛》、《全球旅游小姐大赛》、《环球旅游小姐大赛》、《越唱越红歌手大赛》、《E曲成名歌手大赛》、《2010超越梦想歌手大赛》、《2010吉祥航空天使招募大会》、《东莞超越梦想大型文艺晚会》、《同一首歌》、《广州房地产成立20周年大型晚会》、《广州番禺电视台成立20周年大型晚会》等大赛和大型晚会中当任评委导演和指导工作。 ⑷曾在20集电视剧《世纪突击》、电视剧《猎人》和电影《少年足球》、《警犬》、《人在天涯》等多部电影、电视剧中担任词曲音乐制作人和音乐总监艺术顾问等。 ⑸2007年获奖： ①广东省星海音乐奖2007流行音乐年度10大金曲《我怎么舍得让你走》作词、作曲、演唱、编曲四个奖项。 ②2007年度广东流行音乐30周年最嘉音乐人成就奖。 ③第11界2007全球旅游小姐国际大赛中国总结赛最佳评委奖。 ④2007环球球旅游小姐国际大赛中国总结赛最佳评委奖等等。 ⑤2007新星杯原创歌曲大赛《牧歌新唱》最佳金曲奖。 迪士尼动画人物简介迪士尼动画人物：小豆（Roo）英文名称：Roo 中文名称： 小豆（大陆） 小豆（台湾） 小豆（香港） 首次登场： 1966年 小熊维尼和蜂蜜树 (Winnie the Pooh and the Honey Tree) 角色性格可爱的小家伙、充满活力、有激情、好学、充满好奇心、爱玩 是百亩森林朋友中年龄最小的，他爱妈妈、跳跃，还有跳跳虎。在百亩森林，他总能乐于和朋友们一起玩和历险。当跳跳虎寻找他的家人的时候，小豆权力支持，而当朋友们把小猪丢了的时候，他也帮忙找到了他，所以，小豆不仅仅擅长跳跃，也是一个绝好的朋友！ 他是一只可爱的超小号袋鼠，是百亩森林那群朋友里最年幼的。但你可别被他的个头和年纪所蒙骗，小豆的生活有广度有深度--他有很强的好奇心，追求快乐有趣，对探寻生活中的秘密极有兴致，也有能力表达清楚自己的想法和感受，并用一种充满爱意和赞许的态度去观察世界。他对世界的纯真看法证明了他的智慧远远超过了他的年纪。 |