安和乡，是中国地名，也是一个消歧义词条。在中国有两个安和乡：一个是位于江西省赣州市上犹县的安和乡，另一个是位于广西壮族自治区全州县的安和乡。本词条将对这两个“安和乡”分别做以下详细介绍。

江西省上犹县安和乡(概况 传统特色 乡镇建设 特色产业 旅游资源)

广西壮族自治区全州县安和乡(概况 地方特产)

江西省上犹县安和乡

安和乡位于江西省赣州市上犹县东北部，东邻社溪镇，南接油石乡，西连寺下乡，北界紫阳乡，总人数11250人，自然增长率为7.68%，农业人口11007人，非农业人口243人。安和乡辖8个行政村。

概况

安和乡耕地面积为5551亩（其中水田5465亩），安和乡是典型的山区乡，林业资源丰富，盛产木材和毛竹。油茶是安和乡特产，有油茶林2.21万亩，年产茶油165吨。主要产区为芦山村和鄱塘村。芦山村还盛产绞股蓝茶和笋干，芦山村办的绞蓝茶厂每年可产茶2.6万斤。

安和乡农业占主导地位，种植业又占农业的主导地位。为加大农业产业结构调整，在全乡大力推广了西瓜种植和高山辣椒种植。优质无籽西瓜种植近100亩，反季节高山辣椒种植近200亩。

传统特色

做汤皮是客家人的一个传统习俗，家家户户都会做汤皮。做汤皮也是客家妇女的拿手活，每到秋末冬初，客家妇女都会放下一段时间去做汤皮。

汤皮是一种用米浆做成的糕，晒干后可储藏，特好吃。汤皮有两种，一种是汤皮丝，它一丝一丝，绕成一团；另一种是汤皮片，可用来沙炒和油炸，十分香脆。汤皮片一般会用表示喜气吉祥的洋红划上一些花边图案，还可以做成各种各样的形状，如三角形、长方形、菱形等。现在客家人把汤皮糕当早点卖，把蒸熟的汤皮糕切成丝，配上大蒜、辣椒、酱油、生姜、盐等作料做成的引（囱）子，十分好吃。

乡镇建设

安和乡党委、政府从创建好班子着手，通过开展“农村党员联系和服务群众践诺”活动，为无职党员“设岗定职”，根据每位党员的特长、文化程度、经济状况等，找准适合的岗位，发挥其在新农村建设中的模范作用。滩下新农村建设社区党小组共有7名党员，每个党员都有自己的工作重点。政策观念、组织能力和表达能力较强的党员加入新农村建设理事会，参与新农村建设的规划、组织和实施；农业生产搞得好、率先富起来的党员负责指导农民选择合适的产业项目，发展新产业；懂法律、办事公道、善于处理矛盾纠纷的党员负责全村治安调解工作。同时每位党员都有帮扶对象，了解他们的生产生活状况，为他们解决实际困难。

特色产业

2007年8月安和乡聘请专家学者深入村组广泛开展油茶种植、生猪养殖及劳动技能等农民知识化培训班，培训人员达800多人次。安和乡以科技带动产业，助推全乡“一村一品，一乡一业”特色产业发展。

安和乡结合当地农户的种植习惯与实际情况，制定了全乡种植油茶的发展规划，重点抓连片300亩的高效油茶开发工作，通过技术和资金扶持，广泛开展农民知识化培训工程，做好做实高效油茶等主产业的基础性工作，切实提高农民有关种植知识水平，树立“一村一品，一乡一业”特色产业。2007年，安和乡已列入上犹县农业（油茶）开发重点项目乡（镇），安和桉树、车田大棚蔬菜、黄坑杂交稻制种、富湾果蔗等种植产业，车田村的生猪养殖产业也具有一定的规模。

旅游资源

阳孝本的故里，位于上犹县安和乡莲花井村，北宋仁宗宝元二年（1039年），阳孝本就出生在这里。阳孝本的先人世居北平，自唐代起，始祖阳城出任道州（今属湖南郴州）刺史，子孙遂在道州安家。阳城回传至阳范，范公因避乱而迁居江西吉州，范公长子定居吉州，次子阳模继续南迁，于唐末大中五年（851年）来到上犹莲花井村开基。阳模被尊为五世祖，他是赣南阳氏的开山祖。阳氏家族传至北宋阳孝本时，已是第11世，阳氏家庭在赣南已有了第47代传人。阳氏家族的历史谱系完整、发展脉络清晰，具有极高的文史研究价值。

广西壮族自治区全州县安和乡

安和乡位于广西壮族自治区全州县南部，距县城38公里，总面积为161.8平方公里，辖14个村委，人口3.76万人，现有水田2.51万亩，旱地0.31万亩，水果面积2.5万亩。安和乡政府将在泗溪源上游拟建安和乡泗溪源电站。经测设，该电站水头高110米，拟定装机2×300千瓦，年均发电量280.30万KW.H，项目总投资预算为250万元，建成后效益可观。安和乡还盛产铅锌矿等矿石。

概况

安和乡全境处于都庞岭山系峡谷地段，东西为山脉簇拥，形成巍峨的天然屏障；南北为一马平川，土地肥沃平坦；建江自南向北蜿蜒流过。安和乡总面积161．8平方公里，辖14个村委，223个村民小组，192个自然村，总人口3．76万人，安和乡共有汉族、壮族、瑶族、麽佬族、回族、布依族、毛南族、水族、苗族等9个民族。有耕地28887亩，水果面积3．7万亩，全年雨量充沛，气候温和，物产丰富，境内公路四通八达,交通十分便利，通讯设施齐备，信息网络健全，是块安定祥和的投资宝地。

安和乡境内交通便利，电力充足，通迅方便，土地肥沃，雨量充沛，气候温和，物产丰富。2000年来，随着农业种植结构调整步伐不断加快，逐渐形成了一村一品、多村一品的经济格局。白果、香芋、淮山、生姜、苕头、品改黄牛等农产品、畜牧品种创出了品牌，畅销各地。特别是白果、香芋、淮山、品改黄牛产量居多，品质上乘，被誉为安和“四宝”。

地方特产

1、白果。安和素有“桂北白果之乡”的美称，白果种植面积达1.5万亩。2003年来大力推广早结相丰产技术，产量连年增加。安和乡出产的白果颗粒饱满，颜色纯白，果形美观，壳薄，肉质好，倍受国内外客商青睐。

2、香芋。安和槟榔芋表面呈褐色，表皮灰白，有紫红色花纹，肉质含粉多，香味浓。槟榔芋外形美观，单个重达2-4公斤。可蒸、煮、炸食用，也可加工成酥粉、芋饼等，为餐桌上的美味佳肴。安和乡种植面积达4500亩，总产量达1万吨左右。

3、淮山。安和乡种植淮山历史悠久，引种以野淮山为主，安和乡种植面积2000亩，年产量6000吨。安和淮山个大而直，表皮薄，少凹窝，无根须，肉色粉白、脆嫩、淀粉含量高，为无公害绿色食品。

4、品改黄牛。以乡品改站为技术依托，实行本交和人工配种，先后引进了南阳、秦川牛、夏洛菜、利木赞、西门塔尔等世界著名良种肉牛。安和乡规划建成桂北优质肉牛养殖基地。