| 词条 | 祥岩茶厂 |
| 释义 | 茶厂概述武夷山市祥岩茶厂创办于1993年，成立于2003年，并在同一年正式加入市场，该厂先有自然生态茶园280亩，年产量280担；产区占地面积8000多平方米，具有一些列完整的传统工艺和现代化科学加工设备；始终严格按照武夷山岩茶生产有关规定抓好管理，注重产品质量，产品质量稳步提高，各项指标检测均已达到无公害乃至有机茶标准。 祥岩茶厂是一家专业从事武夷山岩茶栽培、加工、销售、茶艺为一体的民营企业。茶厂对于武夷岩茶尤其是大红袍的生长环境、加工工艺以及存储和饮用方法等，都有自己的独到之处。 茶厂产品质量的保证武夷山市祥岩茶厂成主要以生产加工武夷岩茶为主。企业实行现代化管理，形成集产品研究、制造、营销为一体化的作业生产线，并努力增加产能以供应市场的不断需求。祥岩茶厂获得多项茶界殊荣，并获得茶界泰斗张天福亲笔题字，其出产的大红袍多次获得顶级茶王美誉。 产地简介武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者，传说明末清初即有其名。从品质验证，大红袍为茶王当之无愧。武夷山景区内6棵大红袍母树的茶叶，早已成为非卖品，近年已彻底禁止采摘，目前市面上出售的大红袍茶叶，都是利用母树无性繁殖培育出的产品。有些人习惯将市面上的大红袍茶叶称为第二代、第三代大红袍，但实际上大红袍专业人士并不认为大红袍有几代产品的说法，只要是 大红袍母树经无性繁殖培育出的产品，均为同样的品质。根据武夷山岩茶行业权威的定义，凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树所生产出来的，都是正宗的大红袍茶叶。 根据联合国批准的〈武夷山世界文化与自然遗产名录〉，大红袍母树已作为古树名木录入武夷山世界自然遗产，大红袍与遇林亭窑址、御茶园等已录入武夷山世界文化遗产，属于《福建省武夷山世界文化与自然遗产保护条例》的保护范围。 茶厂茶叶等级及品质划分茶厂中大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为三级，以特级为上。除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。 产品质量保证实际上，武夷山景区内大红袍茶叶的产量也非常有限，每年也就几十吨而已。市面上很多廉价的所谓大红袍，通常是在武夷山周围几十公里甚 至上百公里范围内所出产的茶叶，这些茶叶的品质与景区内大红袍有很大差异，口感、香气以及岩茶的独特效果无法与正宗大红袍相提并论， 价格当然也要低得多。这些“山寨大红袍”茶叶家庭自用尚可，作为茶礼则难以拿得出手，甚至可能使得受礼者心感不悦，花小钱误大事。祥岩茶厂提供的大红袍产品，经过严格的实地考察，确保每一片茶叶都来自武夷山景区内的大红袍茶树，并且经过武夷山祥岩茶厂的精心 制作和当地质检部门的严格检验，均属上等产品。 冲泡方法传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。总的归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶5—7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。 茶厂荣誉茶厂积极参加全国各地茶事评比，曾多次获奖。 2003年9月获厦门茶博会肉桂“三、四星级国际茶王”。 2003年11月获“‘凯捷杯’品种茶王”。 2004年获“‘裕元杯’金奖名枞、银奖水仙”。 2005年4月获第十二届国际茶文化节中国名茶评比“‘大红袍’金奖茶王”。 2005年11月在“‘裕元杯’第五届民间斗茶赛中获‘大红袍’状元”。 2006年获“‘裕元杯’武夷山民间斗茶赛‘水仙’金奖。 主要茶品大红袍、肉桂、水仙、银骏眉、小种红茶、名枞等系列产品 主营项目茶叶、销售、加工、土特产、工艺品、糖烟酒、销售等 祥岩茶场主要的大红袍产品武夷山清香型大红袍200克环保装 武夷名茶黄金搭档礼品装(大红袍200克，金骏眉200克) 清香型大红袍旅行装50克（6小袋） 武夷山祥岩名茶大红袍400克（红色纸质礼品包装盒） 状元红大红袍300克（三份组合精装,红色印字礼品包装盒） 高档大红袍茶礼（高香型400克高级精致工艺木质礼品盒） |
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