材料(主料： 辅料： 调料：)

烹制方法

特点

材料

主料：

腊牛肉

辅料：

黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜

调料：

盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒

烹制方法

1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；

2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。

特点

香辣爽口，腊味浓郁。