香槟银兔 是最古老的皮用品种之一，早在19世纪前已很普遍。最初叫法国银兔，在法国香槟省大量生产。因被毛是银白色而得名。它毛皮质地优良，色泽美丽、世界上很多银兔都有是由它杂交而成。它的绒毛基部为蓝黑色。枪毛为白色和黑色，由于毛尖不同，分为深灰和浅灰的区别。4月大的兔出现枪毛，成年母兔体重4.5--5.4公斤，公兔4.1--5.0公斤。