材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

大米150克，排骨300克，芋头200克，

调料：

食用油500克(实耗40克)，精盐1小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用，

2.大米洗净后拌少许油，

3.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油，

4.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟，

5.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。

特点：

香鲜味美，风味独特。

厨师一点通：

如不爱吃油炸的芋头，也可以用蒸熟的芋头。