| 词条 | 香油草菇 |
| 释义 | 菜系及功效：卤酱菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：卤 香油草菇的制作材料： 主料：草菇500克 调料：盐25克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,大葱15克,植物油15克 制作： 1.草菇清洗干净，削去泥根，在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。 2.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒少许生油，下葱花炒香，倒入鲜汤1000克，投入草菇，放盐，烧至入味，再下味精和胡椒粉，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，装盘即可食用。 香油草菇营养分析草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 香油草菇的营养成分能量 182千卡 维生素B6 0.02毫克 蛋白质 7.23克 脂肪 12.09克 碳水化合物 19.49克 叶酸 1.92微克 膳食纤维 7.43克 维生素A 1.95微克 胡萝卜素 11.4微克 硫胺素 0.11毫克 核黄素 0.16毫克 烟酸 7.09毫克 维生素C 0.45毫克 维生素E 10.48毫克 钙 43.01毫克 磷 129.03毫克 钾 289.74毫克 钠 11734.56毫克 碘 0.25微克 镁 31.95毫克 铁 6.17毫克 锌 1.81毫克 硒 5.04微克 铜 0.55毫克 锰 0.62毫克 |
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