1. 撇去番茄、薄荷及甜美汁不用，改用2个大橙或约重1.4千克的黄肉蜜瓜及2个约重1.4千克的小青蜜瓜。将大蜜瓜直切为二，挖出瓜子，切去蒂部，斜切成3份，取出瓜肉(注意要保持瓜皮的完整)，将瓜肉切为长2.5厘米的件状，将瓜肉放回瓜皮上。

2. 照主食谱所述的方法，切开青蜜瓜、去子及挖出圆瓜球。将其中1个蜜瓜余下的瓜肉掏出，瓜壳切成装汁的盛器，放入电冰箱内冷藏。

3. 将1/2个红洋葱剁碎。另将1个橙去皮去核：放1只碗在橙的下面盛接汁液，用刀沿着每片橙瓣两边的筋膜切下，取出橙肉，去掉核粒，准备放在盘内蜜瓜之间。

4. 把剩下的1个橙榨汁与250毫升酸乳酪(Yogurt)、1汤匙的蜜糖搅拌作汁，然后倒入作盛器的蜜瓜壳内。

5. 最后将色拉材料及汁放在食用碟上即成。