原料：

羊前腿一只。

调料：

姜、葱、花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量、白酒。

做法：

1、羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味；

2、葱切段、姜切片待用；

3、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮；

4、盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时；

5、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉；

6、装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右；

7、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然；

8、烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度；

9. 将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右；

10.再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右。